Food Prep mit behappyline

Da ich vegan und vor allem naturbelassene Lebensmittel esse (Wholefoods, plant-based), ist mein Meal Prep zu 100 % pflanzlich. Zum Einkaufen nehme ich immer meine Yummii Yummii Einkaufstasche mit, denn ich versuche, in meinem Alltag möglichst wenig Plastik zu verwenden. Die Tasche hat eine wirklich gute, robuste Qualität, ist aus 100 % verantwortungsvoll produzierter Bio-Baumwolle und dazu riesig – ich bin tatsächlich immer wieder überrascht, wie viele Einkäufe hineinpassen (Win-win-win)

Um mich auf eine neue Woche vorzubereiten und meinen Alltag leichter und so gesund wie möglich zu machen, versuche ich, verschiedene Zutaten im Voraus vorzubereiten. So habe ich sicher immer etwas Leckeres zu Hause zum Frühstück und Abendessen – plus nahrhafte und schmackhafte Brotzeiten fürs Büro.

Für diese Woche habe ich Folgendes in meinen verschiedenen Yummii Yummii Bentos vorbereitet:

• Spitzkohlsalat mit Zitrone, Honigmelone, Gurke, getrockneten Cranberrys, Amaranth, goldenen Leinsamen und gehackten Paranüssen
• Erbsenpüree mit Limette und Meersalz
• Große Datterino-Tomaten
• Quinoa mit schwarzem Sesam und Limette
• Gurkenwürfel
• Weintrauben
• Gemüse-Samosas
• Avocado mit schwarzem Sesam und Hanfsamen, Karotten, roter Paprika, Weintrauben & Brot
• „Streich“ mit Currygeschmack (veganer Brotaufstrich u. a. mit Sonnenblumenkernen, Apfelmus, Sonnenblumenöl, Meersalz und Gewürzen)
• Grüne Oliven mit Mandeln
• Mais
• Getrocknete Tomaten
• Kimchi
• Gemischte Nüsse (Para- und Macadamianüsse) & Mandeln

Mit diesen verschiedenen Bentos fertig im Kühlschrank ist es wirklich leicht, eine leckere Buddha Bowl oder Ähnliches zusammenzustellen.

Außerdem habe ich immer Haferflocken, Chiasamen, Flohsamenschalen, frisches und gefrorenes Obst & Beeren zu Hause, damit ich schnell und einfach Haferbrei und Smoothies/Nice Cream mit verschiedenen Toppings machen kann – und zum Beispiel einen leckeren Obstteller mit dem, was gerade Saison hat.

Für mich ist es außerdem superwichtig, über den Tag genug Wasser zu trinken. Meine Yummii Yummii Thermoflasche mit Sportdeckel habe ich überall dabei, u. a. bei der Arbeit, im Fitnessstudio und auf Spaziergängen, und auch meine Glasflasche mit Tee-Ei ist oft mit dabei. Ich nehme roten Hibiskustee, der richtig gut schmeckt und viele gute Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe enthält, die dem Körper guttun.

Wenn ich mal extra Zeit habe, backe ich manchmal veganes Brot oder Brötchen, die ich einfrieren und für Sandwiches oder als Beilage verwenden kann. Diese Woche habe ich ein großes Topfbrot mit Dinkel- und grobem Ölandweizenmehl gebacken.

Ein riesiger Vorteil der Bentos von Yummii Yummii ist (abgesehen davon, dass sie verantwortungsvoll hergestellt, hochwertig und schön sind), dass sie das Essen lange frisch halten, und die Thermoflaschen halten kaltes Wasser kalt und Tee warm. Die Produkte sind in meinem Alltag schnell völlig unverzichtbar geworden.

Danke fürs Lesen. Ich hoffe, meine Food-Prep-Ideen geben dir Inspiration und Motivation, um dich auf eine neue und vielleicht etwas grünere Woche vorzubereiten.