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Mikroplastik im Essen: Was es ist und wie du es vermeidest

Zuletzt aktualisiert: august 2026 · 5 Min. Lesezeit · Geschrieben von Yummii Yummii

Madkasse i rustfrit stål som alternativ til plastik i køkkenet

Kurze Antwort

Hast du kurz zwei Minuten Zeit? Mikroplastik sind Kunststoffpartikel unter 5 Millimetern, die von Plastik, das mit Lebensmitteln in Berührung kommt, abgegeben werden können, insbesondere bei Hitze, Kratzern und fettigen Speisen. Edelstahl und Glas geben keine Partikel ab. Fange mit den drei Dingen an, die du täglich benutzt: die Brotdose, die Frischhaltefolie und die Wasserflasche. Das sind die Umstellungen, die am meisten bewirken, und sie halten jahrelang.

Was ist Mikroplastik eigentlich?

Mikroplastik sind Plastikpartikel unter 5 Millimetern. Die Partikel entstehen, wenn größere Plastikgegenstände langsam durch Sonnenlicht, Wärme und normalen Verschleiß zersetzt werden. Viele Partikel sind so klein, dass man sie mit bloßem Auge nicht sehen kann.

Du kannst Mikroplastik im Essen weder sehen, schmecken noch riechen. Die Partikel wurden heute in den Meeren, in der Luft, im Trinkwasser und in Lebensmitteln gefunden.

Das macht es schwer, Mikroplastik ganz zu vermeiden. Der Teil, den du selbst in der Hand hast, ist aber das Plastik, das in deiner eigenen Küche direkt mit deinem Essen in Kontakt kommt.

Unter 5 MillimeterNicht sichtbarIn Essen und Luft
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Woher das Mikroplastik in der Küche kommt

Plastikbehälter können Plastikpartikel an das Essen abgeben. Studien weisen auf vier Faktoren hin, die die Abgabe erhöhen:

  • Wärme. Essen über 40 Grad und besonders das Erwärmen in der Mikrowelle erhöhen die Abgabe deutlich.
  • Kratzer und Verschleiß. Eine zerkratzte Oberfläche gibt mehr ab als eine unbeschädigte.
  • Alter. Alte und abgenutzte Behälter geben mehr ab als neue.
  • Fett und Säure. Fetthaltiges oder saures Essen löst mehr aus dem Plastik als neutrales Essen.

Neben der Brotdose gehören Frischhaltefolie, Einwegbeutel und Einwegbehälter zu den verbreitetsten Plastikquellen in einer normalen Küche.

Edelstahl und Glas reagieren nicht auf Wärme und geben keine Partikel an das Essen ab. Genau deshalb spielt die Materialwahl eine Rolle.

Wärme erhöht die AbgabeKratzer erhöhen die AbgabeFolie ist eine Hauptquelle
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Was die Forschung zeigt und was nicht

Mikroplastik wurde in menschlichem Blut, in Lungen und in Muttermilch nachgewiesen. Es ist dokumentiert, dass die Partikel vom Körper aufgenommen werden.

Was das langfristig bedeutet, weiß die Forschung noch nicht. Genannt werden mögliche Effekte wie Entzündungszustände und Auswirkungen auf das Hormonsystem, aber das Bild ist nicht geklärt. Kinder werden als besonders anfällig genannt, weil das Hormonsystem sich bei ihnen noch entwickelt.

Deshalb lautet die Empfehlung mehrerer Forschender, nach dem Vorsorgeprinzip zu handeln: die Belastung dort reduzieren, wo es einfach ist, statt auf eine endgültige Antwort zu warten. Die Brotdose und die Verpackung des Essens sind genau die Stellen, an denen es einfach ist.

Im Blut gefundenWird vom Körper aufgenommenLangzeitwirkung unklar
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Sieben Umstellungen, die deine Belastung senken

Du musst nicht alles auf einmal umstellen. Nimm das Produkt, das du am meisten benutzt, und fang dort an.

  1. Tausche die Plastikdose aus. Eine Brotdose aus Edelstahl oder Glas gibt keine Partikel ab und hält den Geschmack des Essens rein.
  2. Erwärme Essen nie in Plastik. Füll das Essen zuerst in Stahl, Glas oder Keramik um. Das gilt auch für heißen Tee in Plastikbechern.
  3. Ersetze Frischhaltefolie. Bienenwachstücher lassen sich viele Male wiederverwenden und eignen sich für Brot, Käse, Obst und Schüsseln.
  4. Tausche die Plastikflasche aus. Eine Glasflasche oder eine Thermosflasche aus Stahl hält jahrelang und gibt keine Partikel ab.
  5. Nutze Silikonbeutel. Die Beutel lassen sich waschen und wiederverwenden, und ein Set ersetzt viele Einwegbeutel.
  6. Vermeide Einwegplastik für Lebensmittel. Eine einfache Regel: Kauf nichts in Plastik ein, das am selben Tag weggeworfen wird.
  7. Prüfe das Material, wenn du Neues kaufst. Achte auf Edelstahl, Glas oder Silikon bei den Teilen, die das Essen berühren. "BPA-frei" allein sagt nicht, was das Plastik stattdessen enthält.

Wenn du unsicher bist, wo du anfangen sollst, nimm die drei, die den Alltag am stärksten prägen: die Brotdose, die du täglich benutzt, die Folie, die du wegwirfst, und die Wasserflasche, die du jeden Morgen füllst.

Diese Informationen dienen der Aufklärung und beruhen auf der zum Zeitpunkt der Veröffentlichung verfügbaren Forschung. Die Forschung zu Mikroplastik wird laufend aktualisiert. Wende dich bei konkreten Gesundheitsfragen an eine Fachperson.

Fang mit einer Umstellung anHält jahrelangUnter 500 DKK insgesamt
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Yummii Yummii Glasbeholder Stone Small - kemifri glasbeholder i glas med låg, design: Stone

Finde das Richtige für dich

Sie müssen nicht alles auf einmal ändern. Hier sind drei Ansätze, je nachdem, was Sie am meisten nutzen.

Starte mit der Brotdose

Die, die du jeden Tag benutzt. Wähle Edelstahl für feste Lebensmittel oder Thermo, wenn das Essen warm sein soll.

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Starte mit der Verpackung

Bienenwachstücher und Silikonbeutel ersetzen Frischhaltefolie und Einwegbeutel in der Küche.

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Starte mit der Flasche

Eine Flasche aus Glas oder Edelstahl hält jahrelang und gibt keine Partikel ans Wasser ab.

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Darum kannst du dich darauf verlassen

Alle Zahlen in diesem Ratgeber stammen aus unseren eigenen Produktinformationen und Lieferantenzertifikaten. Wir schreiben auch, wo ein Produkt nicht die richtige Wahl ist – Materialdaten und Zertifikate findest du auf jeder Produktseite.

Lebensmittelecht nach EU-Recht
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Getestet nach EU-Verordnung 1935/2004.
Frei von BPA und Phthalaten
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Kein Mikroplastik im Kontakt mit dem Essen.
10 Jahre Garantie auf Stahl
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Gilt für Material- und Herstellungsfehler.
4,5 auf Trustpilot
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Basierend auf über 200 Bewertungen.

Häufig gestellte Fragen

Plastikpartikel unter 5 Millimetern, die entstehen, wenn Plastik zersetzt wird. Viele sind so klein, dass man sie mit bloßem Auge nicht sehen kann.
Nein. Du kannst es weder sehen, schmecken noch riechen, auch wenn es vorhanden ist.
Brotdosen aus Edelstahl und aus Glas geben keine Partikel an das Essen ab. Das gilt auch für Thermobehälter, die aus zwei Lagen Stahl bestehen.
Silikon ist kein Plastik im klassischen Sinn und gilt allgemein als sicherer für den Kontakt mit Lebensmitteln. Lebensmittelechtes Silikon ist frei von BPA und Phthalaten.
In der Anschaffung kostet es mehr, aber auf Dauer weniger. Eine Brotdose aus Stahl kostet typischerweise 200 bis 400 DKK und hält viele Jahre, während Einwegbeutel und Folie immer wieder neu gekauft werden.
Bienenwachstücher. Die sind günstig, einfach zu benutzen und ersetzen sofort die Frischhaltefolie, die du sowieso wegwirfst.

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